Thịt luộc rau rừng từ lâu đã là món ăn ngon đặc trưng của người Tây Ninh. Dù đến Tây Ninh du lịch hay đi công tác hay chỉ tiện đi ngang qua qua du khách cũng đều ghé Trảng Bàng thưởng thức Thịt luộc rau rừng cuốn Bánh Tráng Phơi Sương trước rồi mới đi tiếp. Trước kia ăn món đặc sản này như một thói quen nhưng giờ trở thành văn hóa đặc biệt mà thực khách bốn phương không thể bỏ lỡ khi có dip đến Tây Ninh.
Một món ăn đơn giản, không cầu kỳ trong cách chế biến, nguyên liệu lại rất dân dã, bình dân ấy vậy mà ai đã ăn một lần cũng đều bị “ghiền” muốn ăn thêm nhiều lần nữa không thể cưỡng nỗi. Món ăn đặc biệt này có gì mà lại cuốn hút đến vậy? Hãy cùng Đặc Sản Tây Ninh Ngọc Hân khám quá bí quyết tạo nên hương vị độc đáo này nhé.
Thịt luộc rau rừng cuốn Bánh Tráng Phơi Sương được chế biến khá đơn giản, là sự kết hợp giữa thịt bắp, thịt đùi, ba rọi hoặc tai heo luộc vừa chín tới, đảm bảo độ ngọt, thơm của thịt cùng với nhiều loại rau rừng thơm lừng, chấm với phần nước mắm đặc biệt mang đến sự hòa quyện các hương vị hấp dẫn.
Thịt heo luộc được các đầu bếp sắp xếp khéo léo, nằm xen kẽ với nhau tạo thành vòng tròn quanh thành đĩa. Khi đưa lên thưởng thức, miếng thịt mềm, có vị thơm đặc trưng của thịt, béo, ngọt… sẽ đánh thức vị giác của bạn.
Một phần không thể thiếu tạo nên hương vị đặc trưng của món này là các loại rau rừng với đầy đủ các vị thơm, cay, ngọt, chua… Rau tại quán là sự tổng hợp của các loại rau khác nhau từ vùng núi, đồng bằng… kết hợp lại với nhau: tía tô, diếp cá, lá cóc, lá nhái, lá lụa, đọt vừng, đọt kim cang, đọt lá xộp, quế vị, đọt bứa…
Một phần Thịt luộc rau rừng đầy đủ sẽ bao gồm:
– 1 đĩa thịt luộc thơm ngon,
– 1 phần Bánh Tráng Phơi Sương,
– 1 đĩa dưa leo+khế+chuối chát,
– 1 chén đồ chua,
– 1 chén nước chấm (mắm nêm hoặc mắm chua ngọt),
– 1 đĩa bún,
Và 1 phần Rau rừng đúng hiệu Tây Ninh
Các món ăn kèm trong 1 phầm Thịt Luộc Rau Rừng
Hấp dẫn nhất là phần nước chấm, bạn có thể chọn cho mình phần nước chấm nêm hoặc nước mắm chua ngọt được pha tỉ mỉ.
Ngoài ra khi đến với Tây Ninh du khách không thể không nếm thử Bánh tráng trộn, món ăn vặt đang làm mưa làm gió trong giới trẻ hiện nay.
Bánh Tráng Trộn Tây Ninh
Mang tất cả những hương vị thơm ngon từ Tây Ninh đến giữa Sài Gòn, nhà hàng Ngọc Hân mang đến cho bạn không gian thưởng thức ẩm thực Tây Ninh hoàn hảo cùng bạn bè hay người thân. Đến địa chỉ 228A Phan Văn Hân. Q.Bình Thạnh, TP.HCM để cùng thưởng thức và “ghiền” cùng Ngọc Hân nhé!
